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ヌーンエクリプス [2016]Noon Eclipse

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ヌーン・ワイナリー

ヌーンは赤ワインのみを生産している、家族経営の小さなワイナリーです。ミネラルに富んだフルボディの赤を作ることに力を注いでいます。ドゥリューとリーガンのヌーン夫妻がこの家族経営のワイナリーを引き継いだのは、1996年10月のことでした。彼らの経営の元での初ヴィンテージも1996年です。ヌーン・ワイナリーでは古樹からとれるブドウを主に使用しており、それらは台木を使用していません。畑はそれぞれ、1934年から1943年にかけて植樹されたグルナッシュが4ha、1962年植樹のシラーズが1.6ha、1972年植樹のカベルネが1.2haです（シラーとカベルネの畑は、ラングホーン・クリークの友人の所有）。そして1998年にはグラシアーノが植樹され、2008ヴィンテージよりエクリプスにもブレンドされています。

パーカーポイント高得点の常連

■ 2016ヴィンテージ情報　ドリュー・ヌーンより ■
2016年は、非常にエキサイティングなヴィンテージで、生育期初期から好調なスタートを切り、発酵・熟成具合も極めて良好。フレッシュな爽快感と素晴らしい深みを兼ね備えたヴィンテージで、美しくバランスのとれた味わいが実に魅惑的です。リリース直後から楽しめますが、長期セラー熟成のポテンシャルも素晴らしく、実にエレガントで優美な味わいに仕上がりました。

2015年との共通点が多く、非常に乾燥した暖かい天候が続き、前年と同じく早期に収穫を迎えました。葡萄の熟成の最終段階で冷涼な気候に恵まれたため、2006年や2012年を彷彿とさせるスタイルを備えたエレガントな味わいのワインに仕上がりました。乾燥した年であったにも関わらず収穫量にも恵まれ、シラーズは特に豊作の年となりました。

　■ ヌーン　エクリプス

手摘みで収穫後、小さな開放型発酵槽でピジャージュしながら発酵させ色素とタンニンを抽出します。圧搾は小さなバスケット・プレスを使い、苦味や渋みを抑えるため手作業で優しく圧搾します。熟成はアメリカ産とフランス産の300Ｌの小樽とフードルサイズの大樽で18ヶ月熟成させます。新樽率は5-10％でシラーズの熟成にのみ新樽を使用します。清澄、ろ過処理せずに瓶詰め。

2016年は乾燥した年で、非常に粒の小さな実を付け、香り、味わいともに果実味が凝縮し、美しくバランスのとれた芳醇なフルボディに仕上がりました。香り豊かな果実のアロマに大地の香りが感じられ、凝縮感のある濃厚なフルボディでいて、実に見事なバランスを備えています。引き締まったタンニンが威風堂々たるフィニッシュを彩ります。

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